Krem pomidorowy z bazylią

Składniki na 4 porcje Składniki: 1 łyżka oliwy 1 mała cebula 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka cukru 2 puszki pomidorów ½ szklanki wytrawnego białego wina 250 ml bulionu 10 listków bazylii Przepis: W garnku rozgrzej oliwę. Wrzuć cebulę i duś do czasu, aż będzie szklista. Dodaj posiekany czosnek i smaż dalej często mieszając. Dodaj cukier…

Pieczona dynia z pesto pietruszkowym i jogurtem cytrynowym

Porcja dla 4 osób Składniki: Dynia o wadze 1-1,2 kg 1 łyżeczka kuminu (kminu rzymskiego) Szczypta chilli Pęczek natki pietruszki 20 g pestek dyni 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny 10 g sera grana padano 1 ząbek czosnku Małe opakowanie jogurtu greckiego oliwa Sól i pieprz Przepis: Nagrzej piekarnik do 180oC. Dynię obierz, wykrój pestki….

Spaghetti z cukinią i krewetkami

Porcja dla 4 osób Składniki: 25 krewetek mrożonych 1 duża cukinia 400 g makaronu spaghetti ½ pęczka pietruszki ½ szklanki śmietanki 36% ½ łyżeczki kurkumy 2 ząbki czosnku 3 łyżki masła Sól, pieprz cytryna Krewetki rozmroź, umyj i oszusz ręcznikiem papierowym. Cukinię umyj, przekrój wzdłuż na pół, a następnie pokrój na plasterki Czosnek przeciśnij przez…

Lunch z brokułami

Porcja na 2 duże lunche lub 4 małe porcje sałatki Składniki: 1 brokuł ½ opakowania fety Garstka płatków migdałowych Ząbek czosnku Łyżka soku z cytryny Oliwa, pieprz Przepis: Zagotuj wodę. Do nieosolonej wody wrzuć brokuł i gotuj kilka minut (brokuł ma wciąż pozostać jędrny, ale nie twardy. Powinno to trwać około 4-5 minut. Nie przykrywaj…

Krewetki z patelni

Składniki: 1 opakowanie krewetek Vannamei (225g) 2 ząbki czosnku pokrojony w plasterki 30 g masła 50 ml białego wina (np. Marques de Borba) Natka pietruszki drobno posiekana ½ limonki Sól półbagietka Przepis: Krewetki w opakowaniu przełóż do miski i zalej letnią wodą. Po rozmrożeniu osusz dokładnie ręcznikiem papierowym. Na patelni rozgrzej połowę masła. Od razu…

Krem z dyni

Składniki: około 1 kg dyni 1-2 marchewki 1 ziemniak 1 cebula 3 ząbki czosnku 600 ml bulionu sól i pieprz 2 łyżki oliwy z oliwek 4 łyżki śmietany 18% Przygotowanie:  Dynię obieramy, usuwamy pestki, kroimy na kawałki. Marchew, cebulę i czosnek obieramy i kroimy na mniejsze części. Wszystkie składniki przekładamy do garnka z grubym dnem,…

Jesienna szarlotka

Składniki: 300 g mąki pszennej 4 łyżki cukru 3 łyżeczki cukru waniliowego 250g margaryny 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 1-2 jajko (w zależności od rozmiaru) 1,5 kg jabłka pokrojone w plastry 1-2 łyżeczka cynamonu Przygotowanie: Mąka, 2 łyżki cukru, 3 łyżeczki cukru waniliowego, masło (pokrój na małe kawałki), jajka i proszek do pieczenia wrzuć do…

Wegańskie pankejki

Porcja dla 2 osób (ok. 6-8 szt.) Składniki: Mąka pełnoziarnista – 1 szklanka Mleko migdałowe – 1 szklanka Proszek do pieczenia – 1 łyżka Cukier waniliowy – 1 łyżka Olej kokosowy (roztopiony) – 2 łyżki Sól – szczypta Gorzka czekolada (drobno posiekana) – kilka kostek Przygotowanie: 1. W osobnych miskach wymieszaj składniki suche (mąka, proszek…

Bruschetta

Składniki: bułka paryska pomidor malinowy (lub kilka pomidorków śliwowych) 1 mała cebulka kawałek sera pleśniowego (np. delikate blue) 1/2 ząbka czosnku oliwa świeża bazylia sól i pieprz Przepis: Rozgrzej piekarnik do 180C. Pokrój bułkę w kromki. Skrop każdą z kromek odrobiną oliwy Pomidory pokrój w kostkę. Dodaj do nich przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną cebulkę,…

Tiramisu w pucharku

Składniki: pół szklanki zaparzonej gorzkiej kawy 1/4 szklanki dowolnego alkoholu, w tradycyjnej wersji jest to likier amaretto, my zaś proponujemy likier SHERIDANS 4 żółtka 4 łyżki cukru pudru 250 g zimnego serka mascarpone paczka podłużnych biszkoptów gorzkie kakao (do posypania) Sposób przygotowania: Zaparz pół szklanki kawy (powinna być troszkę mocniejsza niż kawa do picia). Zaparzoną kawę…